奇亚籽的营养价值
奇亚籽（chia seeds)，学名芡欧鼠尾草，原产于墨西哥南部.人类食用奇亚籽已有5500年的历史。是阿兹特克人和玛雅人的四大主食以及祭祀时的圣品和献给战胜国的贡品，也是战士远征时随时携带的“高能量食物”。由于它是薄荷科植物，天然抗虫，生长期间不需要农药和杀虫剂，被誉为最完美的天然绿色营养食品。
每100克奇亚籽中：
omega-3 17.5克
是深海鱼的7倍
膳食纤维37.7克
是大米的9.8倍
抗氧指数9800μmol
是蓝莓的3倍
钙含量714毫克
是牛奶的7倍
铁含量16.4毫克
是菠菜的6倍
钾含量700毫克
是香蕉的3倍
超高的蛋白质
是纯牛奶的7倍
值得注意的是，奇亚籽中的碳水主要是膳食纤维，是很好的碳水，这是非常健康的，所以我们一定要学会去判断，在什么是低碳的文章里面有述说。
净碳水=总碳水-纤维，这也是我们在购物的时候，看营养成分表要注意的地方。
所以，你完全没有必要害怕奇亚籽中的碳水，虽然高达37%，也是非常健康的。
其次，奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整好蛋白，在植物类中非常罕见。
实际上，奇亚籽最著名的是，它富含以植物为基础的omega-3脂肪酸，甚至比亚麻籽还好。
如果你是素食主义者，不能吃鱼油，磷虾油，奇亚籽和亚麻籽油就是一种很好的omega-3补充来源，同时也是很好的蛋白质来源。因为我们平时摄入的植物油中，omega-6太多，绝大部分的人都会因为omega-6和omega-3比例失衡，导致体内炎症等问题。
奇亚籽的脂肪中，约75%的脂肪由omega-3组成，其中约20%由omega-6组成。
Omega-3脂肪酸有助于提高高密度脂蛋白（好的胆固醇），可以预防心脏病和中风。
吃CHIASEED 有什么好处？
作为超级食品，营养这么丰富，奇亚籽有一大堆的好处，减肥、护肤、补脑、骨骼、糖尿病等等。。。
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