DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2021

Doppio Passo Primitivo是来自意大利南部普利亚地区，由Primitivo葡萄酿制的红葡萄酒。''Doppio Passo''的意思是意大利语中的''双步''，它指的是用于创建这种葡萄酒的独特酿酒过程。

在酿酒过程中，一部分葡萄会提前采摘，然后在稻草垫上晾干几周。这会浓缩葡萄中的风味和糖分，产生出一款丰富、醇厚的葡萄酒。其余的葡萄会稍后采摘，并像通常一样进行发酵。

发酵后，两种酒混合并经历第二次发酵，这就是''Doppio Passo''的名字来源。这个过程创造出一种既具有果味又复杂的葡萄酒，带有黑莓、樱桃和微微的香料味道。

Doppio Passo Primitivo是一款多用途的葡萄酒，可以单独享用或搭配各种菜肴，包括烤肉、意大利面和陈年奶酪。最好略微冷却并可立即享用或陈放几年，以使味道进一步发展。