怡保客家菜馆

客家菜以其悠久的炖煮和酿制传统而闻名，深受美食爱好者和行家们的喜爱。
Ceif Wen 继承了传统客家菜的正宗配方，并结合布先客家菜精细的烹饪技艺以及南洋文化的影响，创造出独特的传统与南洋风味相融合的客家美食艺术。

早期华人从中国迁徙至马来亚霹雳州时，定居在巴板和布先等地。其中以广东客家人为主，他们主要从事锡矿业。Wen 先生的祖父母便是这些早期移民之一，是真正的布先本地人。Wen 先生的父亲也是一位优秀的客家菜厨师，在村里的喜庆节日中常负责掌勺。Wen 先生继承了父亲的烹饪天赋，对客家菜产生了浓厚的兴趣和热爱。年轻时，他在伦敦的餐饮行业工作，凭借其毅力、雄心和机智深受长辈喜爱。在机缘巧合之下，他有机会向来自香港沙头角客家村的大厨学习，掌握了地道的客家烹饪技艺。

在客家文化中，家庭团聚和孝道具有重要的核心价值。因此，我们选择了婚姻与家庭庆祝为餐厅的装饰主题。

怀揣着对传统美味的坚持，推广客家文化，并唤起人们对布先家乡味道的怀念，我们很高兴向大众呈现一系列正宗的客家菜肴。

客家文化历史悠久，传统客家菜讲究保留食材的原汁原味，强调精细的烹饪技巧和精准的火候掌控，以展现食材的天然美味。招牌菜包括经典的客家宴席菜，如焖豆腐卜、木耳炒猪肉、竹笋、算盘子等。此外，我们结合独特的南洋文化，将传统客家烹饪技艺融入其中，创制出具有南洋特色的布先狗仔鸭，展现出南洋风味的融合之美。
 
客家菜体现了客家人对食材的独特运用及精湛的烹饪技艺，反映了他们勤俭持家的生活方式，以及客家文化中珍视的家庭、亲情和传统价值观。这是客家饮食文化不可或缺的一部分。我们希望我们的客家餐厅能为怡保的美食天堂增添一抹风味，并为客家饮食文化的传承和推广贡献一份力量。 在怡保旅游咖啡馆阅读更多内容