救命疗法生酮饮食

癌细胞无法利用酮体，但健康的细胞可以。
生酮饮食有类似断食的效果，但又不会让病人虚弱，是最适合癌症患者的饮食。

★生酮饮食絶非大口吃肉，多吃好油才是关键！
【内附】
1.40道简单快速，人人可做的生酮饮食食谱
2.蔬菜、坚果、种子等不同碳水化合物比例表、不同油脂脂肪酸比例表

德国亚马逊健康类销售冠军․德国亚马逊读者★★★★★推荐

作者将自己的书视为一种提议，不想説服任何人，或者用权威使人信服。只想让大家注意到这个专为癌症病患设计的饮食方式。他们相信这个饮食的效果。值得一试！——德国营养及饮食学协会期刊（VEFDAKTUELL）

◎为什麽生酮饮食可以救命？
•酮体是人体燃烧脂肪产生的能量，健康的细胞可以利用酮，但癌细胞无法利用酮。
•癌细胞的主食是糖，如果我们可以不吃，或只吃很少的糖，让身体转而利用酮，就可以创造不利癌细胞生存的环境。
•进行生酮饮食时肝脏可以制造酮体，有许多证据显示这个成份有药物治疗的效果，不只癌症，对癫痫、阿兹海默、帕金森、疼痛、多发性硬化症，和代谢症候群、糖尿病等都有帮助。
•生酮饮食可以达到类似断食的效果，让肿瘤成长速度减缓，却不会让病人虚弱，还是有足够的营养让病人复原。

◎如何进行生酮饮食？
•尽量不吃，或完全不吃含糖及碳水化合物的食物。
•多吃脂肪及油类食品，以补足缺少的碳水化合物的热量，让身体转而生酮。
•摄取蛋白质要适量。因为蛋白质也能转成糖，若主能量以蛋白质代替，身体无法转而生酮。
•素食者也能进行生酮饮食，优质脂肪及人体不可分解的纤维素都能提供身体所需的脂肪酸。
•以EFK（蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例）为标准选择适合生酮的饮食。

◎癌症病患特别需要的养分
•各种不同特性的优质脂肪，如椰子油、奶油、亚麻仁油、菜籽油
•草饲动物的脂肪及乳制品，野生的鱼类脂肪，都有丰富的Omega-3，可以多吃。
•摄取蛋白质尽量选择必需胺基酸含量高的，可以减少蛋白质的摄取量，鸡蛋、肉、鱼、奶，都是优质的蛋白质来源。
•素食者应尽量摄取胺基酸含量高，淀粉含量少的植物，如黄豆、杏仁、亚麻籽、椰子、花椰菜等。
•多摄取无法被人体消化，却是肠道好菌饵食的膳食纤维，这可以转化成对人体有益的脂肪酸。
•香料所含的植化素，有些对癌症有正面作用，可以多使用。

◎癌症病患必须节制的养分
•含大量Omega-6的脂肪，如葵花油、玉米油、反式脂肪。
•应避免虽含有必需胺基酸，但淀粉含量高的荚果类，如鹰嘴豆、豌豆、小扁豆等。
•尽量避免所有含淀粉及糖，会让血糖震盪的碳水化合物，如谷类、水果等。

◎进行生酮饮食应避免的错误
•吃很多蛋白质，是没有同时摄取足够的脂肪，并不是进行生酮饮食，肝脏无法生产酮体做为主要的能量供应来源。
•生酮饮食里主要的能量来源只有一个名字：脂肪

本书特色

1.德国最新研究实证的饮食法，能给癌症患者絶佳的饮食支持。
2.一并收录生酮饮食对一般慢性病患者的帮助，及预防癌症的功效。
3.生酮饮食的原则、原理，一次说清楚，只要掌握原则，身体就能快速生酮，对抗癌细胞。
4.四十道简单快速、人人都做得到的生酮食谱。从前菜、甜点，到一餐间零食一应俱全。
5.附蔬菜、坚果、种子等不同碳水化合物比例表，方便有意进行生酮饮食者选择适合的食材。
6.附各种油脂不同脂肪酸比例表，可帮助您在不同的场合选用不同的油脂，减少身体发炎、促进健康。

【各界健康专业人士诚心推荐】（按笔画顺序排列）

․养生专家王明勇老师
․复健科专科医师、身心灵整合专家荆宇元
․坜新医院影像医学科主任郭叶璘
․无麸质饮食食谱作家、实践人赖家家
․荣新诊所主治医师苏圣杰

各界热烈廻响

․这本《救命疗法．生酮饮食」一书，除了是少数针对癌症病患进行生酮饮食的指导书外，对于生酮饮食餐食的内容也着墨甚深。事实上，本书准备生酮餐食的章节写得非常好，连我这个不太下厨的大男人都读来津津有味。它的食谱美味又简单易行，单看文字就让人食指大动，口水不禁流了下来，也破除了生酮饮食不好吃以及不容易准备的迷思！──坜新医院影像医学科主任郭叶璘

․人类的生理运作机制是数百万年来与环境共同演化的结果。慢性疾病是人体重大生理功能的失衡，起因是我们的生活方式很厉害地背离正常身体运作的需求。以饮食为例，人类历史上有很长的一段时间，饮食与现在有巨大的差异：一万年前农业出现后我们的主食才开始出现大量的碳水化合物，近代的农业跟工业革命则诞生了精制加工食品。然而我们的身体原先是设计来食用大量蔬菜嫩叶（里头的不可消化纤维，会被肠道细菌转换为脂肪酸等营养物质），跟狩猎来的野生动物（优质蛋白质跟大量脂肪酸），还有少量的坚果（也是富含脂肪酸）的，水果及根茎类等富含碳水化合物的食物之前其实并不多。人类吃不对的东西时，就像我们把柴油加进一般汽油引擎的车中，车子坏掉是早晚的事。这几十年来，基础科学的进展使我们更加了解生活型态对健康的影响，本书所论述的生酮饮食，其实就是这个思考的体现，相信不管是想恢复健康或增进健康的读者都可以有所收获。──荣新诊所主治医师苏圣杰