瘦肉含脂肪少、蛋白质高，口感较结实，适合以下几种用途：
【日常烹饪类】
炒菜：瘦肉切丝、切片，适合爆炒、滑炒，如：青椒肉丝、鱼香肉丝。
煮汤：如瘦肉冬瓜汤、菜干瘦肉汤，味道清淡营养。
蒸肉饼：加入酱油、葱姜，适合老人小孩食用。
酿豆腐、酿苦瓜：将瘦肉剁碎调味作为馅料。
【加工类】
灌肠：如香肠、腊肠等，用瘦肉为主要原料。
腌制肉干：制作猪肉干、肉脯，风干或烘烤。
绞肉制品：制作肉丸、贡丸、肉酱、肉松。
腊味：可用于制作腊肉、腊肠等风味食品。
【健康减脂类】
适合健身餐、高蛋白低脂饮食，如水煮瘦肉配青菜、瘦肉炒蛋白。
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