Description
痛风青睐40岁以上的中年男性，是一种遗传缺陷性疾病,具有明显的遗传倾向，有痛风家庭史者易患痛风。除此之外，痛风还是一种与生活密切相关的代谢性疾病。
肥胖和高嘌呤饮食过多的人易患痛风。40岁以上较为肥胖的中年男性易患痛风，其次是不爱运动、进食肉类蛋白质较多、营养过剩的人。男性比女性易患痛风，贪食肉类的人比素食的人易患痛风，酗酒的人较不饮酒人易患痛风。可见，痛风的发生与多种致病因素相关。
在痛风人群中，职场高层人较多。他们都属于工作狂，压力大、工作忙、起居不规律，每天只能睡三四小时；以车代步，体力活动少，没有时间锻炼；饮食结构不合理，酗酒，高脂肪、蛋白类摄入过多。
一、食物中的嘌呤是尿酸的主要来源
人体中嘌呤代谢的终产物是尿酸，嘌呤代谢紊乱造成血尿酸浓度异常升高，即为高尿酸血症。尿酸沉积于关节当中，使关节损害和疼痛，即为痛风。
痛风多发于超重和肥胖者当中。痛风患者除肥胖之外，常常伴有高脂血、高血压、高血糖、冠心病等慢性疾病，还易发肾结石和胆结石。
饮食是痛风患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，因此得了痛风后，饮食就变得相当重要。
二、痛风患者的膳食要点
痛风人群的膳食营养目标是减少体内尿酸生产，保证尿酸顺利排泄，同时帮助预防各种与肥胖相关的慢性疾病。我们有以下建议：
1. 控制体重（BMI在18.5-23.9之间），超重或肥胖者，适当控制总热量摄入，尤其是要限制高糖高脂肪等高热量食物的摄入，如肥肉、动物内脏、甜点等。
BMI=体重（kg）/身高2（m2）
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BMI范围 |
评价 |
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<18.5 |
消瘦 |
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18.5-23.9 |
标准 |
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24～27.9 |
超重 |
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≥28 |
肥胖 |
2. 尽量选择嘌呤含量低的食物，避免吃海鲜、动物内脏、肉类及肉汤、火锅汤。
3. 避免吃大餐宴席，可能导致短时间摄入大量的嘌呤，容易引起痛风性关节炎的急性发作。
4. 多喝水，可饮用天然苏打水，加速尿酸排出。每天饮水2000ml以上，不推荐浓茶、咖啡、碳酸饮料。
5. 饮食清淡，减少辣椒、胡椒、芥末等刺激性调味品和食用油的摄入。
6. 每天1斤新鲜蔬菜，1-2个水果。
7. 为避免蛋白质摄入不足，可适当多吃些牛奶、鸡蛋、肉、鱼、禽类应限量食用。因嘌呤易溶于汤中，可将肉、禽类少量经煮沸后弃汤后食用。干豆类食物要限制摄入，如大豆、豌豆、扁豆等。可偶尔少量食用豆腐、豆浆等豆制品。
推荐食谱：
早餐：牛奶1杯，鸡蛋1个，拌三丝1份（胡萝卜、莴笋、粉丝）
加餐：苹果1个
午餐：水饺1份（面粉100g,肉50g，韭菜100g)，黄瓜1根
加餐：牛奶1杯
晚餐：米饭1碗，彩椒鸡柳（鸡肉50g、彩椒100g），素烩丝瓜150g
三、生活建议
1.运动原则：适当运动能减少痛风的发作，减轻体重。但要避免剧烈运动，这会导致尿酸生成增加。可以选择散步、游泳、太极拳、羽毛球等有氧运动。
2.戒烟戒酒，规律作息；禁用或少用影响尿酸排泄的药物，如青霉素、四环素、阿司匹林等。
四、膳食补充剂建议
1、鱼油
高含量优质深海鱼油胶囊，来自天然深海鱼油，其中含有Omega-3海洋甘油三酸酯、二十碳戊烯酸（EPA），二十二碳六烯酸。对血脂、血压调整有帮助，对不仅心脑血管问题的保养有益，对血液循环及消除疲劳，缓解痛风和风湿性关节炎有辅助疗效。
2、芹菜籽精华
芹菜籽提取物含大量维生素B、多种矿物质、胆碱、单分酸、镁元素、钾离子、配糖体纤维，具有调节嘌呤正常代谢，抑制尿酸的形成，助于尿酸的排泄。
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