课程简介：
中国食素人口逐步增加，现已接近5,000万，占全国总人口比例的3.5%，素食群体的营养需求和植物性饮食的益处已得到充分的研究和科学支持。素食营养师可以为素食群体提供科学的营养指导和科学配餐，提升素食群体的健康水平，改变大众对素食的刻板印象，通过植物性饮食帮助更多的人预防疾病和治疗慢性疾病。
课程认证：
学员完成课程并考核通过者可获得由民政部批准成立的国家一级协会中国医药教育协会成人教育委员会发的专业技能培训证书。
课程大纲：
| 板块 | 课程内容 | |
| 初级班 | 单元一 认识素食主义 单元二 素食的好处 单元三 素食的误区与担忧 单元四 科学素食 单元五 健康素食与蔬食 |
单元六 特殊人群素食者配餐注意事项 单元七 定制科学素食营养餐 单元八 科学素食营养师实操（1） 单元九 科学素食营养师实操（2） 单元十 科学素食营养师实操（3） |
| 中级班 | 单元一 烹饪技巧 单元二 自制调味与植物肉 单元三 素食汤品与药膳 单元四 纯素甜品与点心 单元五 基本生机饮食 |
单元六 发酵食品实操1 单元七 发酵食品实操2 |
| 高级班 | 单元一 素食营养照顾流程 单元二 慢性疾病营养咨询步骤 单元三 贫血素食饮食调理 单元四 肠胃保健素食饮食 单元五 代谢症候群饮食-体重管理 |
单元六 代谢症候群饮食-心血管疾病 单元七 代谢症候群饮食-糖尿病 单元八 素食癌症病人手术营养照顾 单元九 素食营养师软实力 单元十 科学素食营养师实操 |
Singapore
