Grease Trap 是个又不锈钢或者玻璃纤维制作而成的废油过滤器，主要用途就是阻隔食物残渣和隔开废油和污水以避免废油流入排水口导致阻塞问题。Grease Trap 主要用在餐厅厨房，酒店，咖啡店还有工厂等会生产大量油脂或废油的地方。
不使用隔油池的原因。管子里装满了垃圾，水槽被堵住了
由此可见，Grease Trap 可以把污油水隔开，以避免管道阻塞的问题。这是因为我们大多数烹饪食物后，都会用普通常温水清洗厨具， 当流入管道时就开始冷却了，进而导致排不出去的污油囤积在管道里。
而使用了 Grease Trap 隔油器可以避免了这个问题，就是在污油进入管道前就把食物残渣，废油，还有污水都隔开出来。
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